ふらんぢぁ

  

ふらんぢぁ風トムヤム鍋　in奥琵琶湖（12/27-28)
クリスマスイブイブキャンプは2食しかたべなかったおかげで、、、、（ぉい；）
ついに昨年のラストキャンプ（奥琵琶湖キャンプ場12/27-28)でのアウトドアクッキングに突入できますっ！

この日も到着が夜だったので、、、、、鍋です、、、

今回は、ふらんぢぁ風トムヤン鍋。
酢とレモン汁、レモングラス、しょうが、鷹の爪で味付けたらトムヤンってことで、、、、トムヤン鍋。
鍋ですから、、、なんでもOKということで、具材は殆ど冷蔵庫の残りものを持ち出しです(^^;



＜道具＞
七輪、中華鍋、サトウのガスバーナー、ちびネイチャーストーブ、炭

＜材料＞
白菜、白ねぎ、餅入り巾着、結び糸こんにゃく、うずら巻き、鶏肉、豚薄切り肉、、、前回のちゃんこ鍋と同じやんってお思いかもしれませんが、、、残りものなので気にしてはいけません^^;　
ここからが買い足しです。
にら
以上です(^^;

味付け用には
酢、レモン汁、鷹の爪、にんにく、しょうが、レモングラス、みりん、香菜、ナンプラー、ガラスープ


＜作り方＞

さとうのガスバーナーにチビネイチャーストーブを乗せ中に炭を入れて火おこしします。

毎回着火剤を使うのは結構高くつくので、ガスにしたのですが、ちびネイチャーストーブに入れるっていうのがなかなかグッド！

着火剤使用時より早く火がつきます。

安売りのカセットガスは毛布等にくるんで温めておかないと危険です、、、
ガスが上手く気化せず突然ボワーッと燃え上がったかと思うと、ﾎﾞｯﾎﾞｯﾎﾞと、しょぼしょぼになって消えてしまったりします。
雨が降っていても、テントの中での火おこしは危険なのでパラソル等で雨よけしながら外でしましょう(^^;
毎回ガスを使うときは怖い思いをしていますので、、、、思い切ってプレミアガスを試してみようかと思っています。




・こうして火おこししている間に、材料を食べやすい大きさにザクザク切っておきます。

・いこった炭を七輪に入れて中華鍋の水を湯沸させます。

・沸騰したら『味付け用材料』でスープを作ります。



・煮えにくいものから投入一旦蓋をしてグツグツ・・・



・煮えてきたら味を調え、最後に薄切りの豚肉を広げて



・煮えたものから器に取っていただきまーす！


あーーーーー、そうそう。

いつだったかtakaさんに指摘いただいたように、パクチー、入れたいんですよね。

家に、ドライのですけど、あるんですよ。いつも。

でも、なんでかいっつも持って出るのを忘れてるんですよねー。
このパクチーのことを書くことすら、既に忘れかけてるし(^^;  

梅ノ木キャンプ場（12/22-24）での２食目はやっぱし定番焼きサンド(^^;

ちなみに、定番の焼きサンド、今まで中に挟んだものといえば・・・

最初が
『キャベツ』『ベーコン』『目玉焼き』
これが美味しくてはまってしまい、それからというもの、鍋のお汁が残って雑炊をする以外は、朝食といえば焼きサンドとなりました。

二回目に挟んだのは最初のより少しバージョンアップ、
『キャベツ』『ベーコン』『目玉焼き』『スライスチーズ』

定番になった焼きサンド、挟むもので変化をつけようと、３回目に登場したのは
『キャベツ』『マルシンのハンバーグ』『目玉焼き』『スライスチーズ』
なんだか豪華(笑）

４回目は挟むものが思いつかず、、、オーソドックスに
『キャベツ』『ベーコン』『目玉焼き』『スライスチーズ』

５回目は、4回目が具材を変えるといいつつ初心に返ってしまったことを反省し、、、、
『キャベツ』『鶏腿芳香焼き』『スライスチーズ』
目玉焼きは具が太りすぎるため中止、スープに入れる事に

６回目は揚げ物に挑戦
『キャベツ』『トンカツ』『スライスチーズ』
このときも具にボリュームがあるので目玉焼きは止め。

今回７回目となる焼きサンドの具、前回の揚げ物が美味しかったので、トンカツ＋海老フライにしました。

しかし・・・豚のスライスよりプリプリと太っている海老さんは挟むのにあまり向いていなくて・・・
パンの間から落っこちたり、、、

まぁ、、それ以前に揚がり具合も、油温が上がらずパリッと感が前回のトンカツのようにはならず、、、残念ながらやや失敗となってしまいました(T_T)

二つの味を楽しもうなんてふらんぢぁらしからぬ贅沢な考えがいけなかったのかもしれません・・・

ぁあ、、それ以上に、失敗の原因は出掛けのけんかだったのかもしれません・・・
動揺からか、、、普段忘れる事のないものをすっかり全部忘れちゃった(T_T)

では、反省点を交え、やや失敗ぎみの今回の焼きサンドレシピまいります。。

道具やレシピはもういいですよね(苦笑）
＜材料＞
山型食パン５枚切り（６枚切りが売り切れていたので仕方なく。。）
冷凍海老
豚肉
キャベツ
コーンスープ缶
牛乳
揚げ油（あ・・・ないよ。。）
マヨネーズ（あぅ、、これも持ってくるの忘れたよ）
マスタード（ぅう・・忘れたってば）
生パン粉（、、、、、）
スライスチーズ（もちろん・・・）

と、いうわけで、出掛けに台所や冷蔵庫から出して持って行くつもりだったこれらのもの、全て忘れて来ました。

これじゃぁ焼きサンドが作れるなんてもんじゃありません、、、

忘れ物をしても、今ある中でやってのけるのがふらんぢぁです。

が、、、、

トンカツは豚ステーキに海老はキャベツと合えて海老サラダにして挟んで食べるという案も出てはいたのですが、久しぶりに鯖街道朽木の『焼きさば寿司』も買って来ようということで、往復約１時間のコンビにまで買出しに行ってまいりました。

でも、朽木のコンビにでは不足食材が揃いません(T_T)
マヨネーズOK、生パン粉・・・乾燥パン粉で代用す、ぁう・・・、マスタードがない
和からしにしようか？

あぁそうだ！
フランクフルトのマスタード、わけてもらえないだろうか？

レジにて交渉、案外スムーズに『いくついりますか？』
あぁん、太っ腹ぁぁぁ　ケチャップとセットになってはいるけど、、まぁいいや、５個もらいました(^^v
帰りに焼き鯖寿司を買って無事帰テント。これは翌朝食べます(^^

さぁ、おなかぺこぺこ、お料理開始です！


＜作り方＞

　　


豚、海老に塩コショウ、溶き卵で繋いでパン粉をまぶして揚げます。
最初入れた時はジュージューいい音だったのですが、、、焦っていっぱい入れたので湯温が下がりすぎなかなか揚がらず・・・蓋をして冷めないようにしつつ、炭を足したりとがんばってはみたのですが、、、、(T_T)
揚げる事延々３０分・・・



パンの上にキャベツ、マヨネーズ、ケチャップ＆マスタード（コンビニでもらったパックはそれらが同時に出てきてしまうので、そのまま両方かけました）、揚がった海老フライとトンカツを乗せ、スライスチーズはもちろん忘れたのでパスして更にパンを乗せ、焼き網に挟んで焼きます



延々３０分揚げている間にすっかり出来上がったコーンスープは、牛乳を加えてかき混ぜ温めるだけと超手抜きスープ、、、


なんとか、焼きサンドとコーンスープ完成です！

お腹ぺこぺこのため、美味しくいただけましたが、、、、納得できない仕上がりでした(T_T)

教訓）　些細な事で喧嘩なんてしないで、仲良くしようね・・・